Ako ste ljubitelj kelja, špinata ili pšenične trave, možda ste primijetili da-blenderi velike brzine iza sebe često ostavljaju pjenastu, oksidiranu kašu. Zbog toga se sokovnik za žvakanje smatra vrhunskim izborom za ljubitelje zdravlja. Poznati i kao "spori sokovnici", ovi strojevi koriste rotirajući vijak ili svrdlo za drobljenje i cijeđenje proizvoda uz sito. Ovaj proces oponaša radnju žvakanja, otuda i naziv. Radeći pri niskim brzinama-obično između 40 i 80 okretaja u minuti-stroj unosi vrlo malo kisika u sok. Manja oksidacija znači da sok ostaje svjež do 72 sata u hladnjaku, dok sok iz blendera velikom-brzinom treba konzumirati odmah da biste dobili punu nutritivnu korist.
Tehnički gledano, sokovnik za žvakanje daje veći prinos od centrifugalnih modela, posebno kada se radi o vlaknastom povrću. Vidjet ćete da je pulpa koja izlazi iz stroja mnogo suša, što znači da je više tekućine uspješno ekstrahirano iz biljnih stanica. Dok su ti strojevi nekada bili glomazni i teški za čišćenje, najnoviji industrijski dizajni usredotočeni su na "kompaktno žvakanje", stvarajući vertikalne modele koji zauzimaju puno manje prostora na pultu. Neki noviji modeli imaju čak-lijevke sa širokim otvorom, smanjujući količinu potrebnog pripremnog rada. Iako je početno ulaganje veće od standardnog blendera, dugoročne-uštede na troškovima proizvodnje i vrhunska kvaliteta soka čine ga omiljenim za one koji su posvećeni visoko-hranjivom načinu života.
